Borda Marengo, Marina Collado

Borda Marengo, Marina Collado
Carretera de Francia km45
31417 Isaba/Izaba
Euskal Herria
636 85 25 13
bonitaprimaveraenbelagua@gmail.com

Kaixo! Soy Marina. 

Nací, crecí y viví en Mataró y ahora, vivo en el Valle del Roncal.
Estudié el Grado de Turismo en la Universitat de Girona, acabé la carrera y me planteé la posibilidad de continuar mis estudios, pero  decidí cambiarlo todo y enfocarme en el sector ganadero, ya que desde pequeña me había enamorado de una granja escuela a la que fuí con el colegio, y así, empecé este proyecto en el que me encuentro.
Llegué a Isaba, casi sin experiencia, para trabajar con José Manuel, más conocido como Marengo.
Y después de dos años, codo a codo, con el queso, las ovejas y todo el trabajo que nos rodea, decidí continuar el relevo que dejaba él.

Pero la historia de verdad empieza hace más de 40 años, con Gema y José Manuel. 

Con apenas 20 y 22 años decidieron proseguir la tradición familiar y establecerse como ganaderxs, en este caso, centrados en la raza latxa, de la que, por aquel entonces, solo había otro rebaño puro en Isaba. Gracias a las enseñanzas de Anatolio Ezker (tío de José Manuel) mantuvieron la tradición, por lo que consiguieron, un queso diferente, de gran calidad y característico sabor.  
Productos:

     Requesón fresco 8€/tarrina de 1kg
     
Requesón salado (próximamente) 15€/kg se vende a trozos o pieza entera.